牛皮癣是一种常见的慢性炎症性皮肤病，常表现为皮肤红斑、鳞屑、丘疹、渗出等症状，给患者带来极大的身心困扰。而柿子作为一种普通的水果，在口感和营养价值方面都很受欢迎。但是，对于牛皮癣患者而言，他们是否可以食用柿子成为了一个问题。下面，我将从几个方面来回答这个问题。
首先，我们需要知道柿子中含有的一种叫做“鞣酸”的物质。这种物质在未成熟的柿子中含量较高，在成熟柿子中含量则较低。鞣酸能与皮肤上的蛋白质结合，形成一层膜，从而抑制皮肤呼吸和代谢。因此，牛皮癣患者在食用未成熟的柿子时，容易加重病情，引起皮肤瘙痒、发红等不适感。同时，鞣酸还能影响人体对铁的吸收，容易导致贫血等问题。
其次，柿子还含有一种叫做“沉淀性物质”的物质。这种物质能在胃肠道中沉淀，形成大块的饭粒状物，对胃肠道造成刺激和伤害。如果牛皮癣患者本身就伴有消化系统疾病或者胃肠道不适症状，食用柿子会使病情更加恶化。
最后，需要注意的是，牛皮癣患者的饮食应该尽量清淡、营养均衡，多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮等食物，少吃油腻、辛辣、刺激性食物。柿子虽然营养丰富，但是鞣酸和沉淀性物质的存在使得它的适宜人群并不包括牛皮癣患者。因此，建议患者避免食用未成熟的柿子，并在食用成熟的柿子时控制食用量，避免产生不良反应。
综上所述，牛皮癣患者如果没有严重的消化系统疾病和胃肠道不适症状，可以适量食用成熟柿子。但是，在食用之前需要注意柿子的成熟程度，并避免食用未成熟的柿子。同时，患者还需结合自身情况制定合适的饮食方案，保证身体健康。
